一般情况下，鸡蛋饭后吃比较好。具体分析如下：
鸡蛋是常见的食物，营养丰富，其中包含蛋白质、氨基酸等营养成分。日常中适量吃鸡蛋可以被消化道中的蛋白质酶分解转化为人体所需要的能量，能够维持各个器官组织的正常功能运转。而鸡蛋中也是除了含有丰富的微量元素外，也含有卵磷脂，可以在人体内生成乙酰胆碱，增强人体的抵抗力以及免疫力。但是吃鸡蛋时尽量在饭后吃，主要是因为先吃鸡蛋，就被用来转化成糖类，提供能量，失去原有的价值。
鸡蛋要尽量避免跟富含鞣酸物质的食物一起吃，例如柿子绿茶等这些食物一起吃，很容易会造成消化不良，引起腹痛、腹泻、腹胀等。此外还要注意避免饮食过于单一，除了要多吃鸡蛋以外，还需要多吃其他的肉类，水果和蔬菜，补充维生素和营养物质。但注意如果对蛋白质过敏，吃鸡蛋后出现身体不适，一定要及时就医治疗。