一般情况下，桑芽菜的功效和作用包括补充营养、清热除湿、润肠通便等。具体分析如下：
1、补充营养
其中含有丰富的碳水化合物、维生素以及糖分等营养物质，适当吃能够补充身体所需的营养，能够增强身体抵抗力和免疫力。
2、清热除湿
其中含有大量的生物碱、植物甾醇等物质，能够帮助体内湿气排出，改善湿气重所引起的身体虚胖、口腔舌苔厚腻等不适。
3、润肠通便
其中含有大量的膳食纤维，进入人体之后能够促进肠胃蠕动，帮助润肠通便，能有效促进身体内毒素的排出，预防大便干结。
此外，还具有美容养颜的功效与作用。由于食物不能代替药物治疗疾病，因此当身体出现不适症状时，建议及时就医。