食材
低筋面粉 200克玉米油 80克鸡蛋 50克绵白糖 50克无铝泡打粉 2克 精盐 1克 腰果 1袋碗中加入玉米油和绵白糖,
用手动打蛋器搅拌至绵白糖略微融化,
加入鸡蛋,
搅拌至粘稠,
加入泡打粉和精盐,搅拌均匀,
加入低筋面粉,
用筷子搅拌至无干粉状,静置5分钟,
分成11克/份,一共35份,
团成球后,在顶部放上一颗腰果,用手指按一下,
入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤5分钟,盖上锡纸,再继续烤15分钟,关火焖10分钟,然后取出晾凉后食用。
注意事项
做好的腰果酥,一定要密封保存,避免回潮,影响口感。