香辣虾 （色泽红润 麻辣鲜香）

食材

冰鲜虾 350克青红椒 各一个干红椒丝 适量花椒 30粒料酒 10克生抽 一汤匙醋 一茶匙盐 适量糖 适量葱段姜片 各10克

原料

剪去虾须，挑去虾线洗净

把虾全部处理好，备干辣子 花椒

坐锅入油，加热炝入花椒干辣子中小火煸香

放葱姜，倒入虾后烹入料酒炒匀

放盐

放糖

放生抽，

放醋，中小火炒至虾成熟

放彩椒，颠翻炒匀，即成

注意事项

糖、醋用来增鲜提味，量不宜大。