食材
栗子 200g鸡块 400g水 适量油 适量葱段 适量姜片 适量蒜 适量青蒜 适量盐 适量糖 适量黄酒生粉 适量豆瓣酱 适量酱油 适量八角 适量花椒 适量1鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制
鸡块加入少许盐，黄酒与生粉腌制。栗子去壳和涩皮后清洗干净。锅内加水煮开后煮５分钟
锅内热少许油，将１捞出放入，炸至栗子变色，表面变硬实
2捞出栗子
捞出栗子。锅内留油，放入整颗蒜头，姜片，葱段炒出香味
在锅中加入鸡块翻炒至变色后捞起备用
在底油中加入１勺豆瓣酱与八角，炒至红油出来后，加入１勺糖和花椒
加入栗子与鸡块，加入水或高汤刚好没过鸡肉，大火煮开改小火煮干。（略留少许汤汁
加入１勺糖收汁与青蒜，拌匀即可食用。